J'avais prévu de faire une recette de tarte au fromage blanc mais je n'ai pas eu le temps de la faire , par-contre j'ai fait ma panacotta et j'ai pris des photos.
je deviens folle je prend des photos de tout ce que je fais
Première photo dans la casserole
500 gr de crème fraîche
80 gr de sucre
une gousse de vanille
ensuite faire chauffer sans jamais faire bouillir. Quand la vanille a bien infusé vous retirez la gousse et ajouter trois feuilles de gelatine que vous aurez trempé dans l'eau froide au préalable. Bien mélanger pour que la gélatine fonde.
Vou avez vu la couleur de ma crème fraiche? Rien à voir avec celle du magasin hein??
J'hésitais entre un grand moule ou une présentation en portion individuelle.
après mûre réflexion (trente secondes chez moi)
j'ai choisi
cette présentation.
voilà ce que ça donne une fois démoulé
Je l'ai présenté avec des morceaux de fraises fraiches tout autour.
Ceux qui ont gouté ont apprécié.
Par Atalante
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Je viens d'avoir une recette de ma copine Debbie, je vous en fait profiter à vous d eme dire si elle est bonne
Pour un moule à tarte de 32cm. de diam. ou une tourtière de 25 cm de diam.
Pâte :
250 gr. de farine
125 gr. de beurre
40 gr. de sucre
1 sachet de sucre vanillé¨
1 pincée de sel fin
5 cl. de lait ou d'eau (personnellement j'utilise une pâte brisée du commerce et ça va très bien aussi .... lol .-) )
Garniture :
500 gr. de fromance blanc ( à 40% de matière grasse)
1 dl. de crème fraîche
3 oeufs
40 gr. de fécule
150 gr. de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
facultatif : une poignée de raisins secs trempés dans du kirsch ou du rhum, du zeste de citron râpé) (je vous conseille c'est bien meilleur !!)
Marche à suivre pour la pâte :
Mélangez rapidement la farine du bout des doigts avec le beurre coupé en petits dés. Ajoutez les sucres, le sel et petit à petit l'eau. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer au frais pendant 1/2 h. Aplatissez-la au rouleau sur une épaisseur de 3mm et garnissez-en le moule préalablement beurré.
Marche à suivre pour la garniture
Dans une terrine, mélangez à l'aide d'un fouet le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, la fécule et les sucres. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent. Versez le tout sur la pâte. Faites cuire dans un four préalablement chauffé à 210° (thermostat 7) pendant 40 à 45 min. Attendez 5 min., puis posez une grille sur le moule et retournez l'ensemble. Retirez le moule et laissez refroidir cette tarte à l'envers. Lorsqu'elle sera tiède, retournez-la pour la présenter sur le plat de service. La tarte sera bien plate, car le fromage blanc ne sera pas affaissé et de plus la grille à pâtisserie y aura imprimé de légers croisillons.
Dégustez-là tiède ou froide,
Par Atalante
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Ce midi , le soleil étant revenu j'ai décidé de faire une petite salade niçoise. Ben voui les cours de mercredi ne resteront pas lettre morte aurpès de la pôôôvre ménagère sans cervelle que je suis .
Alors voila le résultat
Vue d'ensemble
De plus près. Dommage d'avoir oublier les coeurs d'artichauts, bah je les mettrai la prochaine fois. Pour le gout je peux vous dire que mon Patrick a apprécié.
Préparation vinaigrette
huile d'olive
huile de tomate sèchée
vinaigre d'échalote
pesto
sel/poivre/aroma
La salade se compose de :
Tomates
Echalotte coupée très très finement
Ail idem pour la coupe (genre feuille a cigarette pour la coupe)
poivron route et vert , même coupe que l'ail et l'échalotte
salade
tomates
olivres
thon
anchois
pâte froide
bon après c'est selon votre façon de décorer moi je vous donne tout les ingrédients que j'ai mis dedans pour la magie du repas c'est vous les fées en puissance.
Bon appéttit
Par Atalante
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En été ma grand-mère nous faisait des pâtes sublimissime, je vous en d nne un aperçu (photo) et la recette simplissime.
Ingrédients :
500 gr de pates type macaroni coupé ou farfalle
4 tranche de jambon à l'os coupé en dés
1 echalotte
mayonnaise
1 petite boite concentré de tomate
brelle heu....ciboulette
préparation:
cuire les pâtes et ensuite les faire refroidir sous l'eau, ajoutez le jambon, la ciboulette ciselée, la mayonnaise (selon votre gout pour la quantité) la boite de concentré de tomate.
mélanger le tout et déguster.
petite astuce:
Afin que les gouts des différents éléments se dégagent mieux, je vous conseille de préparer votre repas la veille au soir ou encore le matin pour le soir, vous ne l'apprécirez que mieux.
Merci grand-mère pour cette délicieuse recette que tu nous as légué.
Par Atalante
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Bonjour ,
ce midi j'ai promis des crêpes aux enfants et j'ai essayé la recette TW je dois dire que ca ne salis presque rien commeustensile et qu'elle est bonne je vous la donne ici pour le cas ou...
dans le grand shakeur,
mettre deux couvercles de farine, 500 ml de lait , fermer le shaker et mélanger ajouter ensuite 3 oeufs et 3 cuillères à soupe d'huile. Un sachet sucre vanillé (facultatif)
voilàààà mélanger une dernière fois et hop c'est parti pour la cuissson
1.
2 dégustation
Alors pour les amatrices de bonnes choses j'ai mis sur ma crêpe de l'onctueux d'erable, un vrai délice . Mon amie Eva m'en avait fait cadeau et je n'avais pas encore eu l'occasion de le gouter c'est chose faite et c'est divin.
Merci Eva
présenté par les mimines de mon fils ainé
Par Atalante
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